SALTA ARGENTINE VITICOLE

La province de Salta est la 4ème province du pays en termes de superficie viticole, avec 3 245 ha (2016) cultivés, représentant 1,4% du total. Elle a enregistré une augmentation de 81% (+1 451 ha) depuis 2000. Cette année-là,Salta se classait 6ème au pays. Les variétés adaptées à la production de vins et / ou de moûts représentent 99,9% du total. Il n'y a que 3 ha de raisins propres à la consommation. 98% (3.183 ha) de la superficie totale est concentrée en 16 variétés. La variété la plus cultivée et celle qui a le plus augmenté les registres de surface depuis l'an 2000, est le malbec dont la surface est passée de 281 à 1.239 ha, en 16 ans. La variété Cabernet Sauvignon est la deuxième plus grande en termes d'augmentation de la superficie (+164 ha).